Vendégváró kencék: Tökmagos csicsókakrém
Rengeteg csicsóka terem a kertben, de nálam csak fehér. Anyuék ilyen gyönyörű piros csicsókát találtak az egyik közértben, ezt a krémet így vegyesen fehér és piros csicsókából készítették. A fehér csicsóka ízét nem igazán szeretem, viszont ez a piros nagyon finom, sokkal lágyabb ízű, magában, nyersen fogyasztva is finom, az ebből készült krém főleg.
Hozzávalók:
- 50 dkg csicsóka
- 10 dkg tökmag
- 3 ek. tökmagolaj
- 15 dkg vajkrém
- 15 dkg tejföl
- 1 kicsi vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. mustár
- só, bors
A csicsókát megtisztítjuk és sós vízben megfőzzük. Amikor kihűlt, a külső részét lehámozzuk és villával pürésítjük. A tökmagot száraz serpenyőben lepirítjuk, majd ledaráljuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Hűtőben 1-2 órát állni hagyjuk. Magos, teljes kiőrlésű kenyér ajánlott hozzá.
